Пшеничне та житнє борошно перемішати з цукром і сіллю. Тонким струмком влити у суміш пиво, постійно розмішуючи. Отримане тісто накрити лляною серветкою, зверху помістити гніт і дати так постояти одну годину при кімнатній температурі. Знову добре перемішати тісто, накрити серветкою і дати постояти ще 15-20 хвилин. Потім розкотати його шаром товщиною 1,5-2 мм і нарізати смужками розміром приблизно 3 х 7 см. На розпечену сковороду налити небагато рослинної олії і викладати смужки, засмажуючи їх до хрусткого стану. Готові чіпси треба викласти на паперові серветки і дати їм охолонути.
