Курячі ніжки в пиві три курячі ніжки; одна велика цибулина; для соусу: бульйон - за смаком; світле пиво Жигулівське- дві склянки; борошно - 2 ст. л.; оцет - 1 ст. л.;
- томатний соус - 3 ст. л.; зелень петрушки - один маленький пучок; сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Курячі ніжки обмити, обсушити, посолити, поперчити й обсмажити у гарячому жирі з усіх боків. Цибулину дрібно порізати та додати до ніжок. Зменшити вогонь, посипати борошном, влити трохи бульйону й третину пива. Проварити кілька хвилин, після чого перекласти ніжки в інший посуд. Для соусу: у сковороду з товстим дном, у якій смажилися ніжки, влити оцет, решту пива, томатну пасту. Суміш прокип'ятити декілька хвилин. Додати дрібно нарізану зелень петрушки, сіль, перець. Форму для запікання (або будь-який жароміцний посуд) змастити жиром і викласти в неї шарами м'ясо та цибулю. Залити підготовленим соусом, накрити зверху фольгою і витримати у попередньо прогрітій до 180°С духовці близько 30 хвилин. За кілька хвилин до закінчення витримки, обережно відкрийте фольгу і залиште страву відкритою. Готове м'ясо подавайте до столу з відвареною картоплею, овочевим салатом або макаронними виробам.
|
|
|
